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润饼皮撕开后对切，再切成条状，撒少许面粉用手抓过。

这里要注意把每条润饼皮都确实撕开一片一片，沾面粉后不容易沾黏，下锅油炸才能确保酥脆。

以800ml油起油锅，用摄氏160度的热油炸，直到润饼皮金黄香酥就可起锅将油分沥干。

搭配胡椒盐或炼乳食用即可。