美食秘籍 窝蛋牛肉粥 【材 料】 白饭 200公克 大骨汤 700㏄ 碎牛肉 120公克 广东A菜 60公克 葱丝 5公克 姜丝 5公克 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 盐 1/8茶匙 白胡椒粉 少许 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.将白饭放入大碗中，加入约50㏄的水，用大汤匙将有结块的白饭压散，备用。 2.取一锅，将大骨汤倒入锅中煮开，再放入作法1压散的白饭，煮滚后转小火，续煮约5分钟至米粒糊烂。 3.于作法2中加入碎牛肉，并用大汤匙搅拌均匀，再煮约1分钟后，加入盐、白胡椒粉、香油拌匀后熄火。 4.取一碗，装入广东A菜丝、葱丝及姜丝，再将作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最后打入一颗鸡蛋，食用时将鸡蛋与粥拌匀即可。
