美食秘籍 山芹鸡肉亲子盖饭 【材 料】 去骨鸡腿肉 200公克 洋葱 1/2粒 山芹菜 30公克 蛋 1粒 白饭 1碗 【调 味 料】 柴鱼高汤 300公克 味醂 100公克 酱油 100公克 【做 法】 1.去骨鸡腿肉切斜片状；蛋打散成蛋液；洋葱去外层薄膜后，切片，备用。 2.热锅，放入作法1的去骨鸡腿肉、洋葱片及所有调味料以大火煮约10分钟至汤汁收干。 3.于作法2的锅中加入蛋液拌煮至蛋液半熟时即可起锅，放在盛好白饭的大碗上，于碗缘放上洗净的山芹菜一起食用即可。
