- 【材 料】
- 熟牛肉片 30公克
- 苹果 1/2颗
- 泡菜 50公克
- 小黄瓜丝 30公克
- 白煮蛋 1/2颗
- 熟荞麦面 150公克
- 蒜泥 1/2茶匙
- 姜泥 1/2茶匙
- 高汤 350cc
- 高汤：
水 3000cc - 洋葱 1/2颗
- 牛肉 300公克
- 蒜仁 3颗
- 【做 法】
- 1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
- 2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
- 3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
- 4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
- 5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。