美食秘籍 蠔油牛肉(1) 【材 料】 牛肉 300公克 姜 30公克 葱 20公克 鲍鱼菇 50公克 水 40㏄ 【调 味 料】 蠔油 2茶匙 糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.将醃过的牛肉片过油沥干备用。（醃法见-香根牛肉 食谱） 2.姜切小片、葱切5公分小段、鲍鱼菇切片备用。 3.在锅中倒入少许食用油，放入姜片、葱段、鲍鱼菇片，以小火略炒，加入水、调味料与牛肉片以中火炒1分钟，最后加入太白粉勾芡即完成。
