美食秘籍 腐乳滑鸡 【材 料】 大鸡翅 500公克 豆腐乳 3块 葱段 3大匙 洋葱末 1/2个 红萝卜片 10片 太白粉 1小匙 葱花 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 米酒 2小匙 姜末 1小匙 糖 1小匙 太白粉 1/2小匙 蒜末 1小匙 【做 法】 (1)每只鸡翅从关节处剁开，分为两半，加入豆腐乳及所有调味料拌匀，醃10分钟。 (2)热锅，放入3大匙沙拉油爆香洋葱，再加入鸡块拌炒，接着加入1/2杯水，盖上锅盖焖3分钟。 (3)加入红萝卜片和葱段略炒，将1小匙太白粉加少许开水调匀芶芡，起锅前撒上少许麻油和葱花即可。
