美食秘籍 地瓜煎饼 【材 料】 地瓜泥 300公克 山药泥 200公克 低筋面粉 50公克 蛋 2颗 【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 60公克 【做 法】 1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。 2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。 3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。
