- 【材 料】
- A.洋葱 1/2颗
- 五花薄片肉 50公克
- 冷冻熟乌龙面 1人份
- 红萝卜片 1片
- 油豆腐 1片
- 菠菜 适量
- 辛辣口味咖哩块 25公克
- 牛奶 100㏄
- B.蔬菜高汤 400㏄
- 淡色酱油 20㏄
- 味醂 20㏄
- 柴鱼素 2公克
- 【做 法】
- 1.洋葱切丝；五花薄片肉切适当大小；冷冻熟乌龙面放入滚水中烫开，捞起沥干备用。
- 2.红萝卜片、油豆腐烫熟；菠菜汆烫后放入冷开水中，取出切小段备用。
- 3.取一锅，将材料B全部放入锅中，混合煮匀后加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片变白色，再放入洋葱丝煮软（中途若有浮末须捞除），加入辛辣口味咖哩块轻轻搅拌均匀，续放入作法1的乌龙面，起锅前加入牛奶略煮一下。
- 4.取一碗，将作法3倒入，表面再排上作法2的红萝卜片、油豆腐、菠菜段装饰及增味即可。