- 材料
- 绿巨人纤翠绿花椰菜 50g
- 绿巨人天然三色蔬菜 70g
- 莴苣丝 适量
- 柠檬汁 1匙
- 糖 1茶匙
- 鱼露 适量
- 越南春卷皮 2片
- 香菜碎 2根
- 装饰部分
- 绿巨人纤翠绿花椰菜 3朵
- 泰式甜鸡酱 2匙
高营养花椰菜，与颜色缤纷三色蔬菜混合一起，酸酸口感的鱼露，搭配QQ春卷皮，让小朋友吃饭增添童趣，避免挑食。
TIPS：
想把这道当为主食的话，可以在春卷多包入米线，在浸泡春卷皮时要注意不要泡太久，皮会容易太软不好包
先将三色蔬菜与花椰菜川烫约２分钟闷１分钟，以冷开水或冰块冰镇。
蔬菜调味柠檬汁与糖，些许鱼露，香菜碎即可。
另外将春卷皮以冷开水泡约10秒，接下来把莴苣丝铺底，再放上三色蔬菜，花椰菜可做两卷。
最后把春卷切对半，盛盘装饰花椰菜，淋上泰式甜鸡酱即可完成。
※以上菜色及步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 制作示范