美食秘籍 蛤蜊丝瓜(2) 【材 料】 丝瓜 1条 蛤蜊 300公克 葱 1支 辣椒 1支 蒜末 1大匙 姜丝 30公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 2小匙 米酒 1大匙 水 240㏄ 香油 适量 【做 法】 1.丝瓜去皮洗净后切片；葱洗净切段；辣椒洗净切片；蛤蜊浸泡清水吐砂，备用。 2.热一锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、辣椒片、姜丝与蒜末爆香。 3.再放入所有调味料与作法1的丝瓜片、蛤蜊，转中火并盖上锅盖焖至蛤蜊开口后，以太白粉水勾芡并淋上香油即可。
