美食秘籍 蟹肉竹筒饭 【材 料】 1.圆糯米 1又1/2杯 水 1又1/3杯 2.蟹肉 4两 香菇丁 1大匙 蛋 1个 葱花 1大匙 辣椒末 1/3大匙 3.竹筒 1个 【调 味 料】 盐 1又1/2小匙 香油 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 糖 1/2大匙 酒 1/2大匙 【做 法】 (1)将圆糯米洗净加入1又1/3杯水，放入电锅蒸，电锅外须加1杯水，将糯米蒸熟备用。 (2)将竹筒洗净由圆筒处切开1/5，放入水中浸泡备用。 (3)将材料Ｂ以及调味料全部拌入蒸熟的圆糯米中，再盛入竹筒凹(3)将材料(2)以及调味料全部拌入蒸熟的圆糯米中，再盛入竹筒凹糟，压紧固定后再盖上竹筒盖，将烤箱预热至180℃，把准备好的竹筒放入烤箱中，烤20～25分钟，至蟹肉熟透即可，取出盛入碗中即可食用。
