美食秘籍

姜母鸭(9)

食谱:姜母鸭(9)

  • 【做　法】
  • 1.首先将生鸭肉切小块，再洗涤干净；老姜洗净切片；蒜仁切片，备用。
  • 2.取一炒锅先倒入麻油烧热，再加入老姜片、蒜片以中火煸香。
  • 3.续加入作法1的鸭肉块以中火爆香，再加入所有调味料和水，加盖以中小火闷煮约25分钟即可。
  • 4.可加入喜欢火锅料煮熟即可食用。
  • 【备　注】
  • 老姜食用后可促进身体发热、流汗，可舒缓冬季手脚冰冷，是寒冬进补必备的食材，带有微苦辛辣，和红枣一起制作的火锅汤头，十分对味。红枣也是温补的圣品，带有清甜味，能适度中和老姜、米酒辣度，使火锅汤头味道更甜美。