美食秘籍 鲜虾粉丝煲(2) 【材 料】 白虾 10尾 粉丝 2束 洋葱丝 50公克 蒜末 10公克 芹菜丁 40公克 【调 味 料】 咖哩酱 2大匙 高汤 400㏄ 蠔油 1又1/2大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.白虾洗净后剪去长须；粉丝泡入冷水中20分钟，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油（材料外），将作法1的白虾放入锅中，以小火煎至两面变红。 3.续放入洋葱丝和蒜末以小火爆香，加入咖哩酱略炒香，再加入高汤、蠔油和香油以中火煮至滚沸。 4.续煮约30秒后，加入作法1的粉丝同煮，待汤汁略收干后，撒上芹菜末略拌匀即可装起。
