健康意识抬头，不少民众喜欢在家DIY健康饮，加上网络上不少饮品的正确喝法及禁忌，形成一波健康饮风潮。自由时报特邀专家及养生达人教大家做女明星很爱的红豆水，同时解答健康喝法，让大家对健康饮有另一番认识。
自制红豆水，简单又健康 市面上的红豆水参差不齐，如果原料为发霉的红豆，则容易产生黄曲毒素造成副作用，建议还是自行挑选红豆、反复清洗，在家自制红豆水为佳；蜂蜜的营养价值高，加水后即是很好的健康饮，但需注意避免摄取过多糖分。 正确喝法 营养师詹恩慈表示，红豆水的钾离子和磷含量高，能促使人体排解水分。不过，红豆水若过度饮用会造成频尿！成人每日约需摄取2,000c.c.水分，
建议喝红豆水不超过总水量的1／3，也就是约650c.c.，且采少量多次、温水饮用为佳。 肾脏疾病病患摄取大量钾离子和磷，反而会造成身体负担，不建议饮用。 自制红豆水很简单
制作步骤
红豆反复洗净2至3次后，浸泡水中约30分钟，水量盖过红豆即可。
煮一锅水，水量约为红豆的5倍，待沸腾后转小火，再连同红豆与浸泡的水一起倒入锅中，以小火慢煮15分钟。
红豆表皮含有利于排水消肿的皂角化合物，浸泡后会融于水中，建议连同浸泡红豆的水一起入锅煮，才不会浪费又达不到预设功效。
熄火后，紧盖锅盖焖约30分钟，过滤红豆后即成红豆水，可直接饮用。
过程中，红豆不能煮破，以免红豆的淀粉释出而提高热量；但少数几颗破裂、释出微量淀粉并不会造成影响。
红豆水的迷思 【迷思1】冰红豆水可消脂、热饮则可促进消化？ 营养师詹恩慈强调，红豆水并无消脂或促进消化的功效，冷喝或热饮也并无差别。不过，只要多饮用水或红豆水，尤其是空腹饮用，便可促进排便。 【迷思2】红豆水随时都能喝？ 营养师表示，红豆水等于是含钾离子和磷的「加味水」，空腹或任何时间都能饮用，但为避免夜尿、影响睡眠品质，睡前2～3小时不建议饮用。