- 【材 料】
- A.千层面 3片
- B.蕃茄 1/2个
- 蘑菇 2朵
- 红甜椒 1/4个
- 黄甜椒 1/4个
- 青椒 1/4个
- 茄子 1/2个
- 橄榄油 2大匙
- 洋葱碎 15g
- 白酒 15㏄
- 黑胡椒粉(粗) 适量
- 盐 适量
- C.奶油 10g
- 白酱 500㏄
- 披萨用起士丝 150g
- 马自卡彭起士 50g
- 巴西里碎 1茶匙
- 帕玛森起士粉 适量
- 【做 法】
- 1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
- 2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
- 3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
- 4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。