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吐司切边，切下的边切丁备用。

吐司边较硬，较不容易捏碎，因此先切下后切丁，再浸泡牛奶，很快就会软化。

将切好的吐司、吐司边一起放入铁锅中，倒入牛奶、同时加入起司丝，静待吐司吸足牛奶、软化时，将吐司捏碎备用。

取锡箔纸铺平，将5条培根并列排放其上，取出吐司、均匀摆在培根上，接着将培根吐司卷成圆筒状，并将2端封口扭紧，共卷2卷。

卷时切记锡箔纸不要卷入培根跟吐司中，成了内馅。

放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约30分钟，取出稍微放凉后，1卷切成4等份。

取一平底锅加热，加入奶油，待融化时放入切好的培根面包肠，煎至两面微焦便可起锅摆盘，同时附上拌匀的肉桂粉加糖当沾料就完成了。