菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 芥兰 3叶
• 大白菜 1颗
• 虾浆 3两
• 高汤 1/2量杯
• 盐 1/4茶匙
• 糖 3公克
• 太白粉水 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.芥兰以滚水汆烫至熟捞起备用。
• 2.大白菜分解去除掉叶子，留下梗的部分洗净后，用片刀片成薄片。
• 3.再将虾浆包裹在作法1片成薄片的大白菜上面后卷起来，然后像一朵花似的摆放至盘上，放入蒸笼里以大火蒸约4分钟至熟取出，并将汆烫过的芥兰摆饰在中间处。
• 4.取一油锅，放入高汤、盐、糖一起调味后，再放入太白粉水芶成芡汁，浇淋在作法3的成品上即可。