美食秘籍

萝卜煮

食谱:萝卜煮

  • 【做　法】
  • 1.绿芦笋放入滚水中汆烫至外观变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
  • 2.萝卜洗净去除外皮，切成4公分厚圆块状，将其中一面切画出十字型后（煮时较易入味），放入锅中，加入可完全淹盖萝卜的水量和白米煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。
  • 3.将煮汁混合搅拌均匀后，与作法2的萝卜一起煮至滚沸后，改以小火煮至萝卜变软。
  • 4.将作法3连同汤汁盛入碗中，加入黄芥末酱和作法1的绿芦笋装饰即可。