- 【材 料】
- 冰滴咖啡壶 1组
- 磨豆机 1台
- 圆形滤纸 1张
- 加拉米妮塔咖啡豆 20公克
- 东非肯尼亚咖啡豆 20公克
- 苏门达腊曼特宁咖啡豆 20公克
- 开水 500㏄
- 冰块 适量
- 全脂鲜奶 100㏄
- 果糖 30㏄
- 【做 法】
- 1.将滤器置于中壶，避免咖啡粉流到下壶中。
- 2.所有咖啡豆都磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成3号）后，依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔→黄金曼特宁的顺序，装入中壶内并覆上圆形滤纸。
- 3.把作法2完成的中壶安置到木架第二层处（由上架数起）。
- 4.上壶安装到第一层后，放入冰块和开水，冰块约需9分满。
- 5.打开上壶的调节器先让圆形滤纸，待冰水淋溼滤纸后，将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液。
- 6.待上壶的冰水滴完后，静置室温约3小时，取出下壶覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏约5小时，取出饮用风味更佳。