美食秘籍 普罗旺斯煎鳕鱼 【材 料】 鳕鱼 1片 杏鲍菇片 2支 青葱段 1支 洋葱丝 1/3粒 蒜片 3粒 【调 味 料】 普罗旺斯香料 1小匙 黑胡椒粒 少许 盐 少许 香油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鳕鱼洗净，再使用餐巾纸吸干水份备用 2.起锅，加入适量的油烧热，再放入作法1的鳕鱼以小火将二面煎至上色盛盘备用。 3.续于作法2炒锅中，放入剩余的材料以中火爆香，再加入所有的调味料炒香后，铺放在作法2煎好的鳕鱼上即可。
