- 【材 料】
- A.抹茶粉 20公克
- 热水 40公克
- B.蛋黄 75公克
- 细砂糖 135公克
- 玉米粉 15公克
- C.牛奶 275公克
- D.鲜奶油 275公克
- E.椰子粉 适量
- 夏威夷果 少许
- 玫瑰花瓣末 少许
- 【做 法】
- 1.抹茶粉和热水混合搅拌均匀后备用。
- 2.将全部的材料B加入刚盆中，用打蛋器打至均匀后，再加入作法1的抹茶液一起搅拌均匀后备用。
- 3.牛奶加热至沸腾前熄火，并缓缓倒入作法2中的材料混合搅拌均匀，再放置等待冷却。
- 4.将鲜奶油打至6分发后，与作法3中的材料搅拌均匀后，倒入模型中放入冰箱冷冻约2小时。
- 5.2小时后从冷冻中取出冰淇淋用汤匙搅拌，使它能与空气结合，并重复此步骤3～4次后，冰淇淋即可完成。
- 6.将完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末装饰后即可。