- 【做 法】
- 1.南瓜面团搓成圆长条型，再切成十等份（每份约30公克），接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约9公分中间稍厚的面皮。
- 2.取作法1的面皮，包入芝麻馅（约24公克），再将外缘向中聚拢、捏紧接缝，最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上，上面沾水撒几颗黑芝麻，静置包子醒约20~30分钟。
- 3.把作法2的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即完成。
- 【备 注】
- 1.芝麻馅制作：芝麻馅材料比例为芝麻粉4份，细砂糖3.5份，油（植物白油或者猪油）3份，把三种材料混合均匀就是芝麻馅囉！
- 2.包芝麻包的面皮收口要确实捏紧，且上下左右的面皮要均匀，否则芝麻包还没蒸熟馅料就会外漏囉！