美食秘籍 哨子面 【材 料】 猪绞肉 60公克 番茄 100公克 洋葱 50公克 黑木耳 30公克 鸡蛋 1颗 面条 120公克 葱花 10公克 香菜 5公克 【调 味 料】 高汤 100cc 盐 1/2茶匙 乌醋 1大匙 细砂糖 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.番茄、洋葱、黑木耳都切丁。 2.烧一锅水，水开后将面条下锅，小火煮约1分钟后捞出装碗。 3.热锅，倒入适量沙拉油，将鸡蛋打散后下锅炒散，蛋丝凝固后捞起备用。 4.锅中再下1大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丁及猪绞肉炒散，再加入番茄丁、黑木耳丁一起炒香。 5.续加入高汤及作法3的蛋丝煮开，加入盐、乌醋、细砂糖调味，淋上香油后关火，放在煮好的面条上，撒上葱花及香菜即可。
