- 食材
-
草莓10个
芥蓝2根
红萝卜1小块
香菇2朵
鲍鱼菇2朵
姜片2片
素火腿5片
黑木耳1朵
橄榄油1匙
素高汤100c.c.
意大利面条200g
- 调味料
- 盐少许
1
草莓、芥蓝、香菇、鲍鱼菇、素火腿、黑木耳等食材切块,红萝卜切片,皆放入滚水中汆烫约10秒,捞起沥干。
2
煮面条,水滚时将面条以圆弧散状方式下锅,转中小火,约15钟起锅,稍微放凉备用。
煮面水中可放入1小匙沙拉油,可防面条沾黏成一团。
3
热锅,放橄榄油并加姜片爆香,续放入汆烫过的食材、高汤,并将所有食材拌匀。
4
高汤滚开时,加入面条拌匀,待面条吸足汤汁,约需2分钟,再加入少许盐调味后即可起锅。
※1人份