- 【做 法】
- 1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起，过冷水至凉再沥干水份；韩国泡菜切成小块；蒜苗以斜初切丝备用
- 2.热油锅，放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下，放入调味料B煮至汤滚后，将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用。(锅中汤汁仍保留)
- 3.将作法1的韩国泡菜放入作法2中，煮至汤汁再度滚沸时，放入作法1的宽拉面，以中火拌炒至汤汁稍干并入味时即起锅装盘。
- 4.将作法2的霜降牛肉与作法3拌匀，再摆上蒜苗丝即可。
- 【备 注】
- 牛肉片要好吃，就不适合过熟，所以用”拌”的方式取代炒的动作，让牛肉片的口感保持在最好吃的八分熟。