- 食材
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意大利细面约180g
红番茄2颗
芹菜段约2∼3小段
绿花椰菜约1∼2棵
- 调味料
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盐少许
黑胡椒粉半茶匙
1
热水煮沸后，将意大利面以放射状下面，加上1茶匙盐，可以使意大利面保持弹性和光泽感。
2
煮约20分钟，用捞面器具或滤网捞出面条，接着将意大利面稍微冰镇，让面条保持Q度和弹性。
3
番茄洗净后切成小丁，不用去皮，绿花椰菜切成小块状。
4
大火摄氏180度热油锅，将刚刚煮好的面全部下锅，并把芹菜段、花椰菜下锅拌炒，再加入半茶匙黑胡椒粉和少许盐调味。
5
最后再加番茄，拌炒约2分钟即可起锅。
※本食谱为２人份。