美食秘籍 意式牛肉酱 【材 料】 牛绞肉 80公克 罐装蕃茄 30公克 蕃茄丁 20公克 洋葱末 5公克 西芹末 5公克 红萝卜末 5公克 蒜末 5公克 面粉 1大匙 巴西里末 1/8茶匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 牛高汤 500㏄ 【做 法】 1.将洋葱切末、西洋芹削皮后切末、红萝卜切末，备用。 2.取锅加热后，放入牛绞肉、蒜末与作法1的洋葱末、红萝卜末与西芹末炒出香味。 3.将作法2的食材炒至呈金黄色后，加入面粉、蕃茄丁与整粒蕃茄略炒。 4.将作法3加入牛高汤，以小火熬煮约10分钟。 5.将作法4加盐调味、撒上巴西里末拌匀即可。
