美食秘籍 炸沙茶虾 【材 料】 大草虾 4尾 脆浆粉 100公克 香菜 适量 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 【做 法】 1.香菜洗净，备用。 2.脆浆粉以适量的水调成糊状，加入1大匙沙拉油，备用。 3.大草虾去壳，留虾尾，虾背划一刀，加上盐、鸡粉醃约20分钟入味。 4.将沙茶、作法1的香菜塞入作法3的虾背中后，将整尾虾均匀沾上作法2的脆浆粉糊，备用。 5.起一油锅，油温烧热至约150℃，放入作法4的虾放入锅中炸约2分钟至熟即可。
