- 食材（1人份）
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白饭 1/2杯
牛梅花火锅肉片 约100公克
洋葱 1/2颗
鸡蛋 1颗
白芝麻 少许
葱花 少许
- 醃料
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酱油1大匙
味醂1大匙
姜泥少许
编按：忙碌了一整天，懒懒的不想开火？觉得做一桌菜很麻烦？这种时候，就该吃些简单好做的懒人电锅料理，这道电锅版牛肉丼饭，自己做跟日式料理店一样美味，咸香下饭的牛肉，切开蛋黄和米饭拌在一起吃非常疗愈，就让
〈菜单研究所〉示范怎么轻松端上桌！
1
取碗，倒入半杯米，直接清洗干净后入电锅，外锅一杯水蒸煮至熟，焖10分钟再开盖。
2
牛肉片（退冰）用醃料醃渍片刻。
如果没有磨泥板，也可以把姜直接切细末。
3
取出煮好的白饭，拌松，铺上切好的洋葱丝，再铺上醃好的牛肉片，中央留一个小洞。
4
将鸡蛋先打入碗中，再小心滑入丼饭中央的空隙，放进电锅，外锅1/3杯水（50c.c.），蒸煮至跳起后立刻取出，洒上白芝麻、葱花即可品尝。
电锅蒸好跳起一定要马上取出，避免蒸气继续加热，才能吃到半熟蛋的口感。