美食秘籍 黑枣山药鸡汤 【材 料】 土鸡 半只 黑枣 12颗 枸杞 5公克 姜片 30公克 水 800㏄ 【调 味 料】 米酒 50㏄ 盐 1茶匙 【做 法】 1.鸡肉洗净后剁小块，备用。 2.煮一锅水，水滚后将作法1的鸡肉块下锅汆烫约1分钟后取出，用冷水洗净沥乾，备用。 3.将作法2烫过的鸡肉块放入电锅内锅，加入水、米酒、枸杞、黑枣及姜片，外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，不过水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约40分钟即可关掉开关。
