美食秘籍 炸草菇 【材 料】 草菇 20颗 鸡心 10颗 竹签 6支 蒜苗 2根 红辣椒 2根 【醃 料】 酱油膏 1小匙 盐 少许 黑胡椒 少许 麻油 1小匙 砂糖 1小匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.将草菇洗净；鸡心洗净，放入滚水中汆烫，去除脏污血水；蒜苗与红辣椒皆切小段，备用。 2.作法1的草菇、鸡心和红辣椒用竹签串起，再放入醃料中醃渍约15分钟。 3.将作法2醃渍好的材料放入约190℃的油锅中，炸至表面上色且熟即可。
