美食秘籍 凉拌莲藕(2) 【材 料】 莲藕 300克 姜丝 10克 辣椒 1条 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1茶匙 白醋 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用。 2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。 3.最后加入香油混拌均匀即可。