美食秘籍

肉酱烤茄片

食谱:肉酱烤茄片

  • 【做　法】
  • 1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入水管面续以大火煮12分钟(煮面的过程要不时搅动面)，捞起煮好水管面淋上茄汁肉酱拌均匀备用
  • 2.水茄洗净切片，并沾裹一层面粉备用。
  • 3.取一平底锅，放橄榄油加热，放入作法2的水茄片煎成两面呈金黄色备用。
  • 4.取一烤盘用刷子抹上橄榄油后，依序铺上作法3煎好的水茄片、作法1的水管面，最后再撒上一层起司丝，即为半成品的肉酱烤茄片。
  • 5.预热烤箱至180℃，将作法5半成品的肉酱烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。