美食秘籍

凤梨醋

食谱:凤梨醋

  • 【做　法】
  • 1.将凤梨洗净，以纸巾擦干外皮水分，去皮切成扇形小片。
  • 2.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。
  • 3.将作法2先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
  • 【备　注】
  • 凤梨的皮也是可以使用的，只是因为不容易清洗和擦乾，?了防止藏有杂质和水分破坏凤梨醋的风味，同时方便食用凤梨果肉，直接去皮制作是比较方便简单的作法，如果不想浪费凤梨皮的营养，那么稍微刷洗干净外皮，擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。