美食秘籍 川辣火腿凉面 【材 料】 A.粗油面 200公克 B.火腿丝 30公克 豆干丝 10公克 小黄瓜丝 5公克 银芽 5公克 中式川辣酱: 辣椒酱 3大匙 花椒油 1/2小匙 辣油 1小匙 辣椒末 1/4小匙 细砂糖 1小匙 【做 法】 1.将粗油面放入滚水中,过水捞起沥干备用。 2.将豆干丝和银芽放入滚水中,过水捞起备用。 3.将酱汁所有材料混合调匀成中式川辣酱。 4.将作法1的油面放入容器中,加入其余材料B和作法2的所有材料。 5.最后再淋入作法3的中式川辣酱拌匀即可。 【备 注】 1人份