美食秘籍 牛蒡补气煲 【材 料】 牛蒡 150公克 红萝卜 30公克 白菜 60公克 冻豆腐 2块 金针菇 30公克 鲜香菇 3朵 水 800cc 药材:黄耆 12公克 人参须 10公克 红枣 6颗 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.所有材料洗净；牛蒡、红萝卜去皮切片，白菜切段，冻豆腐1切4，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。 2.取一汤锅放入800cc水煮滚，放入作法1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5~6分钟，加入调味料拌匀即可。 【备 注】 牛蒡含有大量的膳食纤维和绿原酸，能健胃整肠，预防便秘。黄耆则具有补气、强心、降血压等功效，很适合气?体弱、精神萎靡的人冬季温补。
