美食秘籍 干咖哩鸡饭 【材 料】 仿土鸡腿 1只 洋葱 1/4个 马铃薯 1个 蒜末 1/2茶匙 椰浆粉 1大匙 水 150㏄ 沙拉油 2大匙 香米白饭 1碗 【调 味 料】 南洋肉类咖哩粉 2大匙 盐 1茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.土鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；洋葱去皮切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉类咖哩粉略炒，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。 3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰浆粉、盐和细砂糖调味，以小火煮至汤汁略收乾，最后加入作法1的洋葱片拌匀，续煮至软起锅，食用时佐以香米白饭即可。
