- 【材 料】
- 低筋面粉 100公克
- 地瓜粉 10公克
- 泡打粉 1公克
- 砂糖 30公克
- 盐 2公克
- 全蛋 1颗
- 牛奶 120公克
- 动物性鲜奶油 50公克
- 奶油 10公克
- 焦糖卡士达酱 适量
- 苹果馅 适量
- 焦糖酱 少许
- 【做 法】
- 1.低筋面粉、地瓜粉、泡打粉过筛；奶油隔水加热融化，备用。
- 2.将全蛋、盐、砂糖拌至糖融化，接着缓缓加入作法1的奶油拌匀。
- 3.在作法2中加入动物性鲜奶油、牛奶混合拌匀。
- 4.在作法3中加入作法1过筛好的粉类混合拌匀，静置30分钟～1小时。
- 5.取一个不沾锅，开小火，倒入适量的作法4干煎至上层面糊干。
- 6.在作法5中加入适量的焦糖卡士达酱、苹果馅。
- 7.再将饼皮的四周折起来，盛盘挤上焦糖酱即可食用。