美食秘籍 姜丝烧鱼 【材 料】 赤宗鱼 2条 姜丝 15公克 葱段 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 酱油膏 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 乌醋 1小匙 【醃 料】 姜汁 1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥乾，放入深盘中，加入所有醃料拌匀并醃约10分钟备用。 2.热锅倒入适量油烧热，放入沥干的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥干油分备用。 3.另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最后放入作法2烧煮至充分入味即可。
