美食秘籍 蟹黄粉丝煲 【材 料】 冬粉 2把 红萝卜泥 60公克 香菇丝 2朵 大白菜 150公克 沙拉笋 40公克 香菜 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 少许 香菇粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.红萝卜去皮洗净，磨成泥后加入少许盐和太白粉（材料外）拌匀备用。 2.热锅，加入2大匙油，放入作法1拌匀的红萝卜泥炒成素蟹黄备用。 3.冬粉放入水中泡软后，剪成段；大白菜、沙拉笋皆切丝备用。 4.热锅，加入1大匙油，先放入香菇丝炒香，再放入作法3的大白菜丝和沙拉笋丝拌炒均匀，加入水煮至滚沸后，放入作法3的冬粉、调味料、一半的作法2蟹黄煮匀，盛入砂锅中再加入剩余的蟹黄和香菜装饰即可。
