美食秘籍 冬瓜荷叶鸡汤 【材 料】 土鸡 1/4只 冬瓜 150公克 干荷叶 1张 老姜片 10公克 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.土鸡剁小块、汆烫洗净，备用。 2.冬瓜带皮洗净、切方块，备用。 3.荷叶剪小块，泡水至软，汆烫后洗净，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入姜片、800㏄水及所有调味料。 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片即可。 【备 注】 用土鸡煮出来的鸡汤有自然的鲜甜味，如果土鸡较难买到，也能用仿土鸡取代，只是口感会稍差些。
