美食秘籍 香椿煎饼 【材 料】 香椿 40公克 中筋面粉 100公克 鸡蛋 1颗 水 100㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 胡椒粉 少许 香菇粉 少许 【做 法】 1.香椿洗净沥干、切碎，备用。 2.将中筋面粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋与所有调味料打散拌匀，接着静置约15分钟，续加入作法1的香椿碎搅拌均匀，即为香椿面糊，备用。 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的香椿面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
