美食秘籍 桂花卤鸡翅 【材 料】 A.综合卤包 1包 干桂花 1大匙 B.鸡翅 10支 葱 2根 姜 20公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 龟甲万薄盐酱油 400㏄ 绍兴酒 200㏄ 细糖 100公克 【做 法】 1.取一个汤锅，将葱及蒜头拍松放入锅中，加入水开火烧开，待水烧开后将其余调味料、干桂花及卤包入锅。 2.再度煮滚转小火煮约5分钟至香味散发出来，放入鸡翅。 3.以小火保持微滚状态，开盖微滚约5分钟后盖上锅盖，熄火焖20分钟后取出即可。 【备 注】 干桂花可在中药行中购得，因为用量不多，买少量即可，否则放久了受潮会影响风味。干桂花除了拿来入菜，也可以加在茶中泡煮，就能变成香味四溢的桂花茶囉。
