- 材料
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高丽菜1／4个
五花肉片200克
辣椒片2克
红萝卜片2克
葱段2克
蒜片2克
- 调味料
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盐10克
鸡粉2克
白醋2克
糖2克
红油2克
1
高丽菜洗净、切片，将盐直接撒上后静置5分钟，之后将高丽菜叶以清水洗净。
2
高丽菜叶加红油、白醋、糖、鸡粉拌匀后再静置5分钟，即为泡菜。
3
五花肉片放入滚水中，以大火汆烫至变色即可起锅。
4
热油锅，将葱段、辣椒、蒜片放入，以大火拌炒20秒。
5
先转中火，将步骤2的泡菜与红萝卜片放入锅中，随即将烫熟的五花肉片放入，略拌炒2分钟，至汤汁收干即完成。