美食秘籍 香根嫩腐 【材 料】 珠贝 40公克 香菇 15公克 小白菜 80公克 豆花 150公克 鲜虾 80公克 肉丝 65公克 香菜根 8公克 【调 味 料】 盐 10公克 香油 5㏄ 清高汤 1000㏄ 【做 法】 1.把珠贝、香菇分别洗净后以冷水浸泡软备用。 2.作法1的香菇切成丝状；小白菜洗净后切成段状；鲜虾洗净去壳备用。 3.将所有调味料一起煮至滚，再放入作法1的材料与肉丝、香菜根煮滚至熟，起锅后倒入豆花碗中品尝。
