美食秘籍 腰果鸡丁(3) 【材 料】 鸡胸肉 1副 炸腰果 150公克 蒜头 2颗 葱 1支 【调 味 料】 盐 少许 【醃 料】 糖 1小匙 盐 1小匙 太白粉 1/2大匙 蛋白 1/2个 酒 1大匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净切丁，以所有醃料醃约20分钟备用。 2.葱洗净切段；蒜粒切片，备用。 3.热锅，放入5大匙油，以冷油放入作法1的鸡丁，以大火快速拌炒鸡丁至变色，捞起沥油备用。 4.作法3的锅中留少许油，以大火爆香作法2的葱段及、蒜片。 5.加入作法3的鸡丁、及炸腰果拌炒均匀，加盐调味即可。
