美食秘籍 用电锅蒸三色蛋 【材 料】 皮蛋 2粒 咸蛋 2粒 鸡蛋 4粒 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.首先将皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。 2.取电锅内锅舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入。 3.将蛋白到入作法2的容器中，用保鲜模封好，放入电锅中，盖上锅盖用1杯水，蒸约5分钟。 4.将作法1的蛋黄先加入所有的调味料一起先搅拌均匀，再到入蒸好的蛋白上中，盖上保鲜模，盖上锅盖，继续蒸到开关跳起。
