- 材料
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烤麸4块
香菇2朵
笋丁10g
豌豆仁5g
- 调味料
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番茄酱10g
酱油20c.c.
砂糖10g
1
烤麸每块切成4等分，共16小块，以中火150℃起油锅，以盖过食材油量，烤麸下锅油炸约3分钟，待表面呈现金黄酥脆，取出沥干备用。
2
另起一油锅，中火150℃，加入20c.c.油量，放入番茄酱、酱油、砂糖以及开水100c.c.，以及刚刚炸好的烤麸。
3
最后加入切好的香菇块和笋丁，等酱汁收干入味，约5分钟后可盛盘，放入些许豌豆仁装饰即完成。