美食秘籍 蛋黄豆沙酥 【材 料】 酥皮 2张 豆沙馅 100公克 咸蛋黄 4颗 蛋黄液 1颗 熟白芝麻 适量 【做 法】 1.咸蛋黄放入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对半，将豆沙馅分为8份，包入咸蛋黄成豆沙蛋黄馅备用。 2.将一张酥皮均切成4分，用?面棍略?至稍大，包入豆沙蛋黄馅，包成球型，表面轻戳几个洞。 3.将步骤2放入烤盘中，表面刷蛋黄液，洒上白芝麻，入烤箱以220度烤约12分钟至金黄即可。 【备 注】 市售酥皮通常是冷冻过，因此在使用前要稍放在市温中回温，只要酥皮稍微变软就可以使用囉。
