美食秘籍 椰汁酸辣虾 【材 料】 草虾 200公克 青椒 40公克 红甜椒 40公克 鲜香菇 30公克 洋葱 60公克 蒜末 10公克 姜末 5公克 【调 味 料】 水 100㏄ 泰式酸辣汤酱 2大匙 椰浆 50㏄ 【做 法】 1.草虾去肠泥后洗净沥干。青椒、红甜椒、洋葱洗净后与鲜香菇一起切小块。 2.热锅，放入2大匙沙拉油，以小火煎香草虾，加入洋葱块、蒜末、姜末炒香。 3.续加入青椒、红甜椒、鲜香菇及所有调味料，约煮2分钟即可。 【备 注】 市场购买的虾只在调理前应先去除沙肠，可用牙签戳进虾背四分之一处，挑出一条灰黑色条状，那就是虾的沙肠；新鲜的虾去除沙肠较难，冷藏虾则较易。
